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domingo, 15 de abril de 2012

CUPCAKES DE CENTENO CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Hola de nuevo! Esta tarde de diluvio en la que es mejor no poner un pie en la calle, el plan perfecto es sofá, peli, buena compañía y unas maravillosas cupcakes!, por eso me decidí por las de buttercream de choco, y así aprovechar que tenía una riquísima harina de centeno ecológica en casa que luego os mostraré...os animo a probar la receta!
Ingredientes:
250 grs. harina de centeno
300 grs. azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato (que luego mezclamos con una cucharadita de vinagre para que salga espuma antes de añadir a la harina)
250 ml. leche entera con dos cucharaditas de vinagre (reposado 10 minutos)
2 huevos grandes
250 ml. aceite oliva virgen extra
1 cucharadita de esencia de vainilla

Batimos con las varillas los huevos, el aceite y la leche con el azúcar. Añadimos la harina con el bicarbonato y la esencia de vainilla y mezclamos bien.
Ponemos la masa en las cápsulas para cupcakes a 165º unos 25 minutos, las sacamos y dejamos enfriar.

Buttercream de chocolate

Fundimos 1 tableta de chocolate fondant y mezclamos con 100 ml de nata de montar. Con las varillas batimos 90 grs. de mantequilla temperatura ambiente, 100grs. azúcar glass y un chorro de sirope de maíz (opcional), añadimos el chocolate. En una manga pastelera decoramos los cupcakes.



Y os muestro también la harina ecológica de centeno que he utilizado, el precio son algo más de dos euros el paquete y lo compré en una tienda Santiveri, seguro que lo hay en más sitios.
Hasta la próxima!!

4 comentarios:

  1. Como siempre, todo delicioso!!!
    Pásate por mi blog que te he dejado un regalín!!!
    Un besazo!!!

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    1. http://cocinachocolateyte.blogspot.com.es/

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  2. Tienes que poner los seguidores, y más cositas.
    Todo eso se hace en "diseño" arriba en el blog tienes una pestañita.
    Alli te remite a un listado.
    Vas a diseño otra vez.
    Te sale la estructura de tu blog.
    A la derecha hay unos cuadraditos donde pone añadir gadget.
    Pinchas ahí y te saldran las opciones.
    Poner lista de seguidores, como poner imagenes ligadas a una página, poner una lista de páginas que te gusten..
    Vete probando y si ves que no te sale me preguntas.
    Un besín!!

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    1. Gracias Raquel por tu ayuda para el diseño del blog y por recomendar cupcakesparty! ya vi tu última entrada y me encanta, y me comentaron que hiciste el finde unas galletitas preciosas! un beso.

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