Esta tarta layer de 3 capas es muy fácil de hacer y como se sirve bien fría, perfecta para estos días de calor...
El bizcocho se puede hacer el día anterior, un simple bizcocho con altura para dividir en 3 capas. Yo hice un bizcocho normal chocolateado, que da un ligero sabor a chocolate y un color oscuro que contrasta con la crema de queso que usaremos para rellenar. Se puede hacer redondo o rectangular en función del molde, esta vez utilicé un molde rectangular.
Para el relleno:
500 grs. de queso mascarpone o tipo philadelphia
300 grs. azúcar glass
6 yemas de huevo
Para mojar el bizcocho:
Café solo con azúcar y un chorrillo de licor.
Para decorar:
chocolate puro en polvo y virutitas de chocolate.
Vamos mojando las capas del bizcocho y rellenamos con la crema, para acabar cubrimos con la crema sobrante y espolvoreamos con el caco o las virutitas.
Mejor hacerlo la noche antes para que repose horas en la nevera y se enfríe bien!
